目前，全国各地的烤鱼都是源自万州，所谓，游长江三峡，吃万州烤鱼，万州烤鱼齐名长江三峡的旅游景点。而纸包鱼也是源自万州的新一代健康烤鱼，相比传统烤鱼来讲，其特殊的制作方法就是形式做了创新升级——摒弃了传统的碳烤方式，而采用健康的碳烤。这样就把食物的健康放在了第一位，因此纸包鱼在推向市场后便被广大消费者所追捧。美食，就是要美味可口，食出健康！纸包鱼就享受得起“健康美食”这个称号。
\u00A0鱼肉中含丰富的B族维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素B6等，还有少量的维生素A和维生素E。所以以鱼作为原材料来烹饪，营养价值也很高。不过烹饪的技术这么多，哪种烹饪技术营养价值最高呢？专家记录不同方法烹饪鱼，记录了其营养素的变化情况。
第一名，烧烤鱼。鱼肉中的维B2、B6、维A和维E损失都很小，只有维B1略有损失。同时，烧烤后，鱼肉中的钙、钾、镁含量显著提高。
第二名，清蒸鱼。会损失较多的维生素A和维B1，其他维生素和矿物质保存良好。
第三名，水煮鱼。水溶性维生素大量损失，维B1、B2、B6显著减少，矿物质也损失。
第四名，微波烹调。维B1、B2、B6显著减少，欧米伽—3脂肪酸含量降低，其他维生素和矿物质保存良好.
第五名，红烧鱼。经过油煎、淋明油等复杂操作，红烧鱼的维生素和矿物质损失都较大，而且脂肪含量也大量增加。
第六名，油炸鱼。高温油炸使各种维生素和矿物质都大量损失，且脂肪含量显著增加。
纸包鱼口味上上面相较于传统的烤鱼麻辣味稍减，但是味道上面更加的浓郁，香味纯正，并且充分开发出鱼肉的鲜嫩与美味。
