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胶东风味【家常菜】:酱焖鲤鱼的做法

胶东风味【家常菜】:酱焖鲤鱼的做法
姜适量、蒜适量、料酒1汤匙、甜面酱2汤匙、白糖1茶匙、小葱适量、植物油适量胶东风味的家常菜,烧鱼的时候加入甜面酱增加了鱼的醇厚,加入肉丁使鱼肉更加的鲜美,大家可以试试。1.鲤鱼去鳞、鱼鳃和内脏清洗干净2.先窃取头尾,再片成两大片,切成大块,葱姜蒜切片3.猪肉肥瘦肉分开分别切丁4.锅烧热加少许油,放入鱼块中火煎至两面金黄盛出5.锅内留底油,爆香葱姜蒜片,放入肉丁翻炒至变色9.锅内加料酒、白糖和适量的水10.大火烧开转中火煮15分钟,直到锅内汤汁浓稠即可出锅1、煎鱼的时候最好用大火,这样鱼皮不容易破。2、甜面酱已经很咸了,所以这道菜不必再另外加盐。……
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本新闻转载自:凤凰山东站 | 作者:凤凰山东站

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