对于一家普通披萨店的开业，大家可能都不太兴奋，毕竟街上一抓一大把。但是！这家披萨店的到来，绝对会让广州吃货们都兴奋起来。从1965年开始，超过50年专注意式薄底披萨的PizzaExpress 马上诺意式披萨餐厅，近日于广州天环广场开业。其充满独特艺术氛围的店铺设计，为爱吃好吃的广州顾客带来“最地道的意式披萨体验”。
做披萨是一门讲究的手艺
“真正的意大利披萨制作是一门很讲究的艺术，保证披萨传统与美味的精髓在于：面团、番茄酱、食材，还有那双手。”品牌研发主厨Rahim介绍道。每一位披萨师都待面团如婴儿般温柔，才能产生口感完美的罗马饼底。
除了面团，番茄酱也是评判披萨正宗与否的标杆。来自意大利南部的超甜梨型番茄，拥有超乎一般浓厚的滋味。采摘后12小时内就必须榨成番茄酱,唯有使用这一秘制特供番茄酱的披萨，才称得上正宗的“意式风情”。
蜜香叉烧披萨，你又听过未？
进店下单，吃完，就走？PizzaExpress会让你不舍得离开。全球超过500家门店，每一家的风格都不一样。位于中环广场的广州第一家，餐厅风格带点意式街头风，其他门店分布在上海、北京、香港等。每一家店都播放曼妙动听的音乐，PizzaExpress称这种生活态度为“Pizza in Style”。
除此外，PizzaExpress还特地为广州顾客限时推出量身创制的蜜香叉烧披萨！特制意式传统饼底以Bechemal Sauce做基底，配合坚果口味的黑芝麻，咸香叉烧片和浓奶香的马苏里拉芝士一同烤制，再刷上秘制烟熏辣椒酱和辣味菠萝酱，最后以新鲜的芫荽融合所有口味。咬一口，溢齿留香，久久难忘。（记者 姚烨娴）
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自然发酵12小时；
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搓揉上下左右擀4次；
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余下依靠向空中抛转，自然伸展到13寸大小，完成又薄又脆的罗马薄底。
Tips：PizzaExpress马上诺餐厅全球热卖的是阿尔巴披萨、帕尔玛披萨。而为广州特创的是叉烧披萨,一般人都不知道的哟！
*PizzaExpress马上诺意式披萨餐厅（广州店）地址：
广州市天河区天河路214号天环广场地下一层B116铺
