羊肉粉

羊肉粉是贵州省的民间小吃，是当今大多数贵州人早午餐的最爱。羊肉粉已有300余年制作历史。西南各地均有产羊肉粉，唯有贵州羊肉粉驰名。贵州的大街小巷，羊肉粉馆栉比鳞次，食客之多，首屈一指。羊肉粉还获“中华名小吃”、“西南最佳美食”“地方非物质文化遗产名录”等称号。羊肉粉是贵州地区，特别是遵义的一种著名小吃。以新鲜羊肉，配以爽滑的米粉，加入鲜羊肉汤,及各种调料和具有特色的油辣椒，其特色为香、鲜。米粉入口即化，老少兼宜，羊肉肥瘦适中，油而不腻。

羊肉粉目前已在南宁、重庆、河池、长沙、遵义、珠海、武汉、中山、六盘水、贵港、桂林、肇庆、广州、佛山、株洲、深圳、九江、莆田、柳州、江门、毕节、郴州、东莞、泉州、邵阳、成都、泸州、遂宁、常德、福州、黔东南、来宾、广安、贵阳、台州、等城市设立了网点。