对于一个合格的吃货来讲，撸串喝扎啤才是夏天的标配。现在，终于有人将拍摄主角聚焦到了最具烟火气的烧烤上，拍出了一部让人看得直流哈喇子的纪录片《人生一串》。不少吃货表示，在世界杯酣战期间忍住没吃的夜宵和啤酒，都晚节不保地献给了这档纪录片——浓浓的烟火气和盛夏闷热的气息扑面而来，看得人恍惚以为这烤串就在自己家楼下，忍不住就要下楼来两串。但济南的吃货们边流哈喇子边生闷气：都看到第五集了，居然还没出现我堂堂“串都”，实在是硬伤啊！纵使夜宵种类再多烤串的地位也不可撼动还记得《深夜食堂》被改成中国版时，被很多人吐槽说不伦不类：“属于中国的深夜食堂怎么会是居酒屋呢，明明应该是——烧烤啊！”结果，真有人把撸串拍成了纪录片，还拍了整整6集，分门别类，一一道来。这部在B站（哔哩哔哩）开播的《人生一串》开篇简单粗暴，就叫做“无肉不欢”——凉山小猪肉，肉带皮烤，外脆里嫩；昭通牛肉小串，六七成熟，只按“把”卖；红柳烤羊肉，一把盐、一根树枝就是人间美味；尉犁烤全羊，秘制酱料涂抹，一入馕坑，香气十足；湛江烤生蚝，搭配蒜蓉，男人吃了补，女人吃了润……整集看完你会感叹，倘若烧烤界各种食材站在一起合影，C位绝对是留给肉的。第二集“比夜更黑”中，烧烤夜宵的暗黑气质也惊呆网友，呼啸的弹幕一度“哑火”——辽源的烧烤摊主小军，招牌菜是烤蚕蛹，摊主热情地递给摄像“尝鲜”，镜头也坚定地抖了抖。蚕蛹被烤得焦黄发亮，酥脆爆浆。爱吃的人口水直流，胆小的被吓得退避三舍。然后，弹幕里重口味派和小清新们发起了激烈的辩论，前者着重讨论诸如蚕宝宝、蛾子这类食材，到底应该先洗干净，还是不沾水以保酥脆；后者则表示要弃剧，并对这种暗黑食材投以鄙夷。不过显然大家都没有离开屏幕，当后续更加劲爆的脑花、羊球、猪鞭、烤猪眼睛等悉数登场时，就连一些重口味派也开始投降。解说逗、配音“皮”“脏乱差”才最江湖不仅将烧烤拍得活色生香，《人生一串》的旁白也是酣畅淋漓，幽默风趣，丝毫不做作，来几句感受下“画风”——“甭管天南海北，重口味是宵夜的统一气质。”“东北人幽默，但是对于蚕蛹来说，一生都要被他们烤，一点儿也不幽默。”“每个饥饿难耐的夜晚，都是蚕蛹的天敌。”“你知道我为啥长这么黑吗？因为我不想白活一辈子。”见惯了“荡气回肠风”、“动不动就立意升华风”、“高大上端着风”，如此俏皮的配音，仿佛夜晚电台的说书人，令不少观众忍不住拍手叫绝，不时流露的黑色幽默和市井味，也令烧烤“老炮儿”自带光环。据说总导演陈英杰也兼任配音，“什么能让世界上所有的生物闻风丧胆？答案，就藏在烧烤摊前的笑容里。”值得一提的是，《人生一串》把重点放在美食自身上。总制片人王海龙说，《人生一串》的定位就是一部“下饭”的纪录片，美食是绝对的主角。片中录制的烧烤摊是从全国各地选择的，大多数位于二、三线城市或者是偏远的乡村小镇。制作组说，他们在选位置时，就决定绝对不会从手机软件中看评分就找的到的“烧烤吧”“音乐餐厅”等地方，而是通过当地人推荐来进行拍摄场地的筛选，还原最原始的烧烤气息。济南观众弹幕刷屏抗议召唤制片方来“串都”《人生一串》豆瓣评分8.9，B站打分9.8，可以说是点燃了无数吃货的味蕾。不过在很多济南观众那里，这部片子却遭遇了差评。原因很简单——“怎么能漏了我烧烤界的扛把子大济南，‘串都’吃货表示不服。”当你充完会员看完目前上线的五集内容后会发现，这部纪录片走遍了大江南北上百个烧烤摊，却没有出现号称“串都”的济南，这让济南吃货有点伤不起。弹幕上，经常有济南观众在刷屏抗议：“济南呢，怎么这集还没有济南？”“有烟台的烤海肠却没有济南的蒜瓣肉，让人看得有点不爽。”刚放暑假的中学老师小温对记者说。“片里每一个烧烤店都好像就在咱们楼下，本来我一直在期待，在片子里遇到我经常光顾的××烧烤或是××串吧，不过目前为止没有。”“为什么这个专门讲撸串的纪录片无视我大济南。”吃货小贾表示痛心：“谁不知道济南的烧烤有名，外地人都是慕名来吃串。不管春夏秋冬，‘撸着串儿唠着嗑，拎瓶啤酒对嘴喝’的才是真兄弟。”在小贾看来，济南的烧烤不但好吃，而且自成一派，种类多到想象不到，“天上飞的，地下走的，水里游的，地里长的，那是应有尽有，吃不够啊！放到这纪录片里，绝对震撼啊”。不少济南网友在微博上@《人生一串》制片方：“快来济南撸串。”不过也有网友表示不急，“还没演完呢，说不定会有”。豁达的吃货小姜表示，“没有济南绝对是片子和观众的损失，咱嘛，先去撸一顿再说！” （记者李真）●相关链接济南最好吃的烧烤到底是哪家看看吃货们都怎么说“胖胖海鲜烧烤干了十几年的老店，羊肉是纯小山羊，还有小海鲜，特别实惠，现在在二环南路华润城对面！大家可以品尝一下。”“槐荫腊山北路，龙虾烧烤根据地，最济南，最棒，还有济钢牛耕地花园烧烤。”“中山公园门口，猪肉串，同意的赞我。”“牛阵挺好，但是高消费，普通的好吃的，我感觉是省体附近的久久烧烤。”“山大路延长线，李子烧烤。”“为什么没人提经一纬九啊。”“回民小区磊磊老店，吃了四年了。”“山大路与和平路交叉口的老金烧烤。”“珍祥不能说最好吃，但是吃过总会惦记。”“祝舜路中段金尚唐牛肉馆。”“能开到凌晨三点的才叫好串店吧。”
