东京去过无数次，成为异国专属食堂的餐厅也就这几家了。
东京，是当之无愧的吃货福地。逾2万家各具特色的食肆，将近200家米其林餐厅(是全世界拥有米其林星星最多的国家)。但餐厅一多，反而不知道如何选择了，毕竟一天只能吃三餐，胃只有一个，如果只是短短的两三日轻旅行，那么每一顿都要选的很精准!
最近两三年，我几乎每季度都进出东京，吃过数十家餐厅，不敢说尝尽东京食色百味，但也算有点发言权了。每次去东京都觉得时间宝贵(即便是住上一个礼拜的时候)，所以总想尽可能多的尝试不同餐厅，这大概也是射手座“花心”的特征之一吧。
但总有几家餐厅，让我成为“回头客”，放弃了去其他餐厅的“机会成本”。那么，今天不藏私，通通推荐给大家。希望你也跟我一样，吃美了喝High了。
如果要按推荐度来写的话，“诚”绝对是我List上的No.1! “诚”这个店名起得真的是名副其实，店主真的是抱持着赤城之心料理着日本最顶级的和牛。
起初发现这家店，是因为“反裤衩阵地”的衩姐在微博发了个很诱人的牛肉图，并配文：即便遇到了再怎么爱的人，也绝不能告诉他这家店的店名!
由此引起了我极大的兴趣。经过日本朋友的介绍，才知道了这家“诚”。餐厅所在的区域是东京的老城区，也有很多排长队的百年老店，每一家都不简单。而“诚”也藏身其中，即便老街巷弄内百味竞技，只要你一经过“诚”这家店的附近，不夸张地说，二十米内，绝对是能闻得到铁板牛肉的炙烤香气的。
它的门头很不起眼，没有任何招牌。第一次去时，我也是打了电话让服务生出来接，才能确定是这里。餐厅只有12个吧台座位，围着大厨和助手而坐，是常见的日式铁板烧配置。
日本和牛也分很多等级和产地，以神户和牛闻名世界。但近年来，饕客和各类美食评选已不再独宠神户和牛，鹿儿岛等地的和牛也广受好评。而这家餐厅没有很花哨的菜单，也不需要你思考到底品尝哪种和牛，大厨会挑选他认为近日最佳口感的牛肉奉上。
当天除了我之外，其他应该都是老客人，因为他们都是直接说只要牛肉，或是来半套(可能只有前菜或是只有甜品)，或是来全套(有前菜、头盘、甜品等)，但这包含的具体是什么，完全没有人问，想必大厨都牢记于心，每个“老朋友”的喜好。我想这大概是厨师和客人之间最亲切的交流了。
人情味之外，好吃才是王道。很难通过文字来表达食物的美味，只能说“诚”的牛肉吃下去的第一口，就会让你觉得物有所值，对得起日币22000元一位起的价格。吃第二三四口的时候，完全不觉得腻，肥瘦搭配刚好，火候也把握得十分完美。我虽然是喜欢和牛的人，但往往吃到最后，也会觉得有点“上头”，也许是边际效用递减......满足感是会下降的。但这里的肉，每一块都让你觉得均衡。
衩姐说：即便遇到了再怎么爱的人，也绝不能告诉他这家店的店名!而我想说：这家店真的是让人有那种冲动，想要第一时间侧身看看身旁的你，说一句“妈呀，好好吃!”
在上海的时候就常常苦恼没有一个宵夜的好去处，也有一些营业到半夜的网红餐厅，不过就只是“随便吃一吃”的那种存在，而没有多次打卡的动力。有时候外地朋友过来，更是着急没有一家拿得出手的。所以在自己生活着的城市，找一家体面又温情的“深夜食堂”，简直是吃货的必修课。
很不幸的是，在上海我一直没找到。(欢迎各位读者给我推荐魔都深夜档)
很幸运的是，在东京我找到了!它就是新宿鸟良!
请记住是新宿鸟良，而不是表参道或者其他分店的。在打卡新宿鸟良之后，因为特别喜欢也去过别的分店，都没有新宿鸟良环境好。
而新宿，这个全东京最游客区的商圈，之前我并不觉得这里会暗藏什么美食，毕竟这等人流量，即便不怎么努力也赚得盆满钵满。而鸟良不是街边店，更像是做本地人生意的，藏身于一个写字楼的11楼，但也不算难找。
他们家招牌菜是烤鸡翅，看似平淡无奇，一入口便知它的奥妙，外皮的焦香混合芝麻的香气，但又不同于”一般好吃“那种程度的鸡翅的”外焦里嫩“，这个焦香似乎想要一贯到底，但又把握住了过犹不及的界限。谁吃也知道，我已经多次打卡了，而且在我心中这是值得为此再去一次东京的美食。
同样作为招牌的鸡肉串和鸡肉肠，口感扎实，烤得非常入味，香气扑鼻。在这里点烤鸡肉串，需要有点耐心，因为是用小火慢慢烤制的，一般要等待20-30分钟。
等候的过程，可以先来个刺身拼盘，居酒屋的好处就是不是“专门店”，想吃什么都可以点到，满足一帮朋友不同的口味。
