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农夫山泉买了一个新西兰瓶装水工厂，又要发力高端瓶装水？
Otakiri Spring的瓶装水分为含气和不含气两种，规格有300毫升和750毫升两种。300毫升产品的官网零售价为45新西兰元/15瓶（折合人民币约13元/瓶），750毫升产品的官网零售价为54新西兰元/12瓶（折合人民币约20元/瓶）。
目前，Otakiri的瓶装水只在新西兰以及澳大利亚市场销售，渠道包括高端餐厅和连锁酒店如 SCENIC，也可以直接在官网订购。目前暂时没有看到该品牌在中国的动作。
为了实现对Otakiri的收购，2016年10月，农夫山泉在新西兰注册了全资子公司Creswell NZ Ltd.在2017年初，农夫山泉就提出了对Otakiri的收购申请，并同时表示希望扩建该工厂，这在当地还引起了激烈争论，当地一些居民抗拒这一外来巨头大量取水的行为，认为会对本地资源的可持续性造成影响。
根据新西兰本地媒体Stuff的报道，2018年6月12日，当地政府终于批准了这起收购需求，同时也同意了农夫山泉对该厂的扩建，未来 4 年，Creswell NZ 将投资超过 4250 万新西兰元（折合 1.9 亿元人民币），增加两条瓶装水生产线，产能从 200 万升提升到 5.8 亿升。
值得关注的是，当地政府同意Creswell NZ Ltd.每年最多在该水源提取超过11亿升水，而这些水会出口到哪里？我们认为绝对不仅仅限于当前的澳洲市场，农夫山泉应该是要把来自新西兰的优质饮用水带回国内，发力高端饮用水市场。
根据市场调研机构英敏特的统计，2016年中国瓶装水市场份额（按照销售额）最大的是华润（18.1%），农夫山泉排在第二（17.9%），但在2015年农夫山泉还是第一，紧随其后的还有百岁山、康师傅、娃哈哈、可口可乐、达能、雀巢等巨头和知名公司，竞争十分激烈。
而英敏特的数据显示，2011-2016年，中国瓶装水零售销售量同比增长9.8%，销量年均复合增长率为8.3%，2011-2016年间的销量增速有所放缓。“可能是整体市场已经趋于饱和，而低端产品受到的冲击最大 ”。
在这一背景下，发力具有更高毛利、更强的品牌驱动力的高端水市场，是一个大家都能想到的选择。除了雀巢旗下的巴黎水、达能旗下的依云等传统高端水品牌，2017年各个巨头都在这个领域轮番布局，达能集团的“极境之兰”、可口可乐的Valser、百岁山的Blairquhan本来旺、华彬集团的VOSS等纷纷入场，除此之外，还有昆仑山、恒大冰泉和5100西藏冰川矿泉水等品牌，竞争局面已经十分激烈。
早在2015年，作为瓶装水巨头的农夫山泉就推出了自己的高端水，这款玻璃瓶装的天然矿泉水号称取自长白山莫涯泉低钠淡矿泉，除了对水源、营养价值的强调，农夫山泉高端水还注重口感、设计等方面的呈现，整个产品的调性往”高端“”艺术品“等方向设计。
在农夫山泉天猫旗舰店中，这款750毫升装的高端瓶装水定价是320/8瓶，从销售数据来看，官方旗舰店月销量96笔，累计评价125个。一些第三方渠道的淘宝天猫店价格约35/瓶，月销也基本在100以内。这款产品在线下餐饮渠道的铺货和销售情况暂时没有明确数据。
英敏特报告指出，绝大多数消费者（71%）认为“取自优质水源地”最能体现包括矿泉水在内的瓶装水的高端形象，“高端即优质水源”的主导看法很可能在未来继续保持重要地位。各家饮用水巨头在水源上的思考和布局动机也十分明显。
据小食代报道，2018年5月，中粮可口可乐与俄罗斯贝加尔海公司签署了代加工和出口运输协议，将世界上最大的湖水——贝加尔湖天然无污染饮用水引进中国市场，目前改计划具体的产品还未透露。
我们认为，除了水源产地在品质、消费者认知上的保障外，高端瓶装水玩家需要在产品创新、渠道策略、精准营销等基本面深入思考、不断完善，才能在当前竞争局面脱颖而出。
百事可乐即将推出“醋之语”饮料，气泡果醋饮料新的搅局者？
根据百事可乐官网微信号透露的信息，这款”醋之语“含酿造苹果醋，搭配清新水果风味和丰富细腻气泡。产品会有焦糖苹果和盐津青梅两种口味，分300毫升的细罐装和1.25L的胶瓶装。
在产品定位和营销层面，目前百事给这款夏日新品打上了三个标签：美味、健康、佐餐绝配。除了当下饮品十分注重的低糖，比较值得关注的是百事特意强调了产品的佐餐解腻、助消化等方面的功能特色，可见对其消费场景的期待和侧重。
百事看中的这个果醋饮料到底是怎么样的一个市场？
从定义上来讲，果醋是以水果果汁（包括浓缩果汁、果浆等）为主要原料，经酒精发酵和醋酸发酵而制成。早在上世纪90年代，苹果醋就已经风靡欧美和日本等发达地区，但作为调味品使用较多。而在国内，虽然食醋领域中大米醋具有在工艺、成本、消费习惯等方面的优势和积累，调味品巨头海天、欣和也都推出了苹果醋调味汁。
果醋饮料是在果醋的基础上，添加不同辅料加工做成的饮品。据智研咨询的统计，过去十年，果醋饮料的产量和销量都呈现持续增长，2015年中国醋饮料市场规模超过34.2亿元，连续三年增速超过20%，预计到2020年，中国果醋饮料市场规模则有望突破100亿。
在品类上，除了最为常见的苹果醋，果醋还包括梅子醋、红枣醋、桑葚醋等类别。中国古代的医药典籍如本草纲目，近现代的医学等都对果醋在健康方面的功能进行了论证。果醋富含钾、锌等多种矿物元素，在软化血管、降低胆固醇、促进新城代谢、调节体内酸碱平衡等方面均有一定的作用。
对于整个饮料市场而言，果醋饮料从规模上看确实是一个相对小众的细分市场。然而，参考欧美、日本的案例，国内果醋饮料的人均消费量还有很大的增长空间，尤其在当下健康消费理念的背景下，果醋背后的天然、健康、营养等方面的价值是支撑整个品类在饮料这个大类中发展的重要因素，尤其在消化健康、美容减肥、降压养生等场景下的一些功能价值更值得关注。
国内果醋市场玩家不算太多，传统饮料巨头如农夫山泉、娃哈哈、统一、康师傅等都暂时没有果醋产品。汇源旗下有一款瓶果醋饮料，9瓶268ml玻璃瓶装定价58.9，天猫月销量178件。目前也没有看到太多这款产品的露出和营销。
除此之外，国内一些在果醋酿造方面有积累的调味品公司也在进军果醋饮料市场，但均表现平平。2016海天味业推出“张小主苹果醋爽”，天猫上的定价为4罐330ml售19.9元，线下销售最初只在广州、上海等重点市场开展。
然而，目前这在天猫和京东已经找不到这款产品。2017年，食醋生产商恒顺推出了将葛根和醋饮结合、号称有解酒作用的葛根醋饮料，天猫定价6罐235ml售价69.8，天猫商城的月销量只有3笔。紫林醋业也推出了紫林果醋系列产品，9罐310ml定价42元，天猫月销量96笔。
这个细分领域中，天地壹号是较为突出的案例。早在1997年这家公司就推出了陈醋饮料，在2007年推出了苹果醋饮料。
天地壹号以”健康佐餐饮料“为定位核心，于2015年在新三板挂牌，当年在全国醋饮料市场的占有率约为40%。据其2017年年报显示，营收17.11亿元，较上年同期增长22.12%；净利润为3.07亿元，较上年同期增长34.89%，净利率为17.94%。
但目前，天地壹号主要在以广东为核心的华南市场表现较好，业务的区域性特点比较突出。
综合来看，国内果醋饮品市场具有当前市场规模小、增长快、缺乏全国性的领先品牌的特点，是个相对有诱惑力的“蓝海”。
对于百事而言，面对自己的传统强项——碳酸饮料的下滑，果醋这个品类或能成为百事在健康饮料之路上探索的关键突破点。同时百事相较于市场上其他较小规模的果醋品牌，在品牌、渠道方面也足具优势。
然而，对于这个从没做过的品类，百事是否能找准角度、做好定位，同时打磨好产品，充分发挥自己的渠道和市场方面的优势，推出一款果醋饮料的“明星产品”？对此，我们将持续保持关注。
对于整个品类而言，百事这样量级的巨头入场，会给一些在产品上缺乏特色，又没有足够强的渠道、营销优势的小品牌带来直接打击。然而，如果百事能在市场营销上投入较多资源，果醋饮料这个理念也会在消费者群里中进一步传播、深化，也间接起到了教育市场、激活品类的作用。
这对于当前果醋饮料市场本身较小、消费者又欠缺教育的现状是一个好的信号。当然，如果这个品类能在较快速的增长前提下出现爆发的潜质，我们相信其他巨头也不会视而不见，未来果醋饮料这个市场会更加热闹。
对于创业公司而言，果醋市场虽然没有在全国范围内具有明显优势的品牌，许多饮料巨头也都暂时没有插手，但这个“蓝海”背后其实也有诸多挑战。
