每天做早餐时长：30分钟以内
最拿手早餐：中式早餐
等到今年圣诞节，谢笑寒在杭州就整整10年了，她本是扬州人，从小吃着淮扬菜长大。知乎上有一个有关淮扬菜的帖子，说淮扬菜的特点非要浓缩成四个字，那就是清淡平和。从小吃什么，对一个人性情的养成，似乎有一些微妙的关系，从扬州到杭州，两座温润如玉的江南城市，让谢笑寒整个人散发着清淡平和的热情，而她与6岁女儿Amy之间，也通过食物，达到了母女间的一种亲密平衡。
周末母女的固定约会时间
周末，经常有父母会在朋友圈里大喊“求推荐适合熊孩子周末撒欢儿的地儿”。谢笑寒和女儿Amy在周末有一个固定的母女约会时间。从早餐开始，母女二人会在一起做早餐。下午，母女二人还会一起喝个下午茶。这画面，光想象一下，就优雅又温馨。
谢笑寒说，自己平时很忙，陪伴孩子的重任基本落在了老公身上，于是周末的时间对她而言就弥足珍贵。“你和孩子一定得有一个交流的机会、空间和平台。”和大多数妈妈一心一意为孩子服务不同，即使是一顿小小的周末早餐，谢笑寒也希望能和孩子充分互动。
现在，谢笑寒的朋友圈里偶尔会晒出女儿Amy制作的美食，才6岁的孩子，蛋炒饭已经炒得很溜了。当朋友们目瞪口呆地来点赞时，谢笑寒对此却不以为然，她只回应了四个字“简单得很”。在谢笑寒看来，很多父母因为过分“担心”，从而限制了孩子自我能力的进步，以蛋炒饭为例，她最早让孩子帮忙洗蔬菜，后来让她用比较钝的塑料刀切蔬菜，再发展到帮忙翻炒、装盘。从一开始炒一碗蛋炒饭，女儿是自己的小助手，到现在自己是女儿的助手，在谢笑寒看来无非就是“放手”二字。
平时在和孩子的交流互动中，谢笑寒也会更多地“授人以渔”，譬如年幼的孩子偶尔会说自己肚子疼，她会让孩子先自行判断：第一步先吃点东西，看看是不是肚子饿了；第二步上个厕所；第三步喝点热水。做完这三步，如果肚子疼没有缓解，再找父母来进一步排查。
从女儿可以开始吃辅食，谢笑寒就开始给孩子做早餐。“一开始我还比较追求技巧，做多了之后反而回归到了朴实。”谢笑寒说，她特别推荐给孩子吃面食，不仅养胃，营养也全面，而且对于上班族的妈妈而言，面条是一碗实操性很强的快手早餐，而且百吃不腻。
周末，谢笑寒会提前炖好牛腱子，在冰箱里备好胡萝卜、西蓝花、芦笋等便于冷藏的蔬菜。每天晚上她还会泡好黄豆、黑豆。每个工作日的早晨，只要打开炉灶煮面条，配上切片牛肉、水煮蔬菜块即可。而豆浆机同步打豆浆，蒸箱蒸锅同步蒸包子。二十分钟左右，一顿落胃的早餐就煮好了。“大人孩子都轻松，才是一件可以长久维持的事。”谢笑寒说。
通过食物，谢笑寒说全家改变最大的人，其实是Amy的爷爷。在退休之前，老爷子从来没有自己煮过一顿饭，但是现在因为孙女爱吃，老爷子也开始下厨房了，还发现了自己在厨艺方面的天赋。这让给老伴做了几十年饭菜的Amy奶奶，也终于吃到了丈夫亲手烹饪的饭菜。自己教女儿烹饪，女儿又将这一乐趣和成就感传递给了爷爷和奶奶，在谢笑寒的家中，常常能看到Amy和不同的大人，在厨房一起烹饪的身影，整个家因为食物，变得更为融洽和谐。
看到了食物在整个家庭关系中发挥出的微妙作用，谢笑寒现在把工作重心放到了一个名为“食育”的项目上，希望通过专业的课程，锻炼舌头的感应能力、身体对食物的感知能力，让孩子拥有自主选择健康和愉悦身心的食物的能力。引用一位家长的表达：食育是我的孩子离开家的时候，对食物的温情、对饮食的智慧、对文化的自信，它们都装在一个隐形的行李箱里，陪伴他，保护他，助他健康、从容地前行。食育是我可以为他准备的最好的护身符。
用料：糯米1斤半、半肥瘦肉末半斤、小干香菇20朵、木耳10朵、胡萝卜1小根、小葱20根、老抽2勺、生抽2勺、蚝油1勺、盐糖料酒适量、面粉300克、温水150克
1.泡发香菇、并用泡香菇的水煮糯米饭，洗净食材切丁备用。
2.煮糯米饭的时候，用300克面粉加150克左右的温水和面，然后醒一醒。
3.炒热油锅，下肉末翻炒至出油。相继加入葱白、香菇、木耳丁、胡萝卜丁，一起翻炒均匀，再加入生抽、老抽、蚝油、料酒、糖、盐调味。盐可多放一点，因为要拌入糯米饭。
4.在炒好的调料中拌入糯米饭，根据口味进一步调味。微凉后，拌入葱叶。烧麦馅大功告成。
5.将面分成若干个饺子大小的剂子，擀成饺子皮状，加入大量的烧麦馅儿。将带馅儿的面皮放在虎口处，另一个手的拇指按压虎口中间的馅儿，虎口收紧，掐出腰即可。一个烧麦就做好了。
6.将做好的烧卖放入蒸锅，上汽后蒸五分钟关火，不开盖再焖五分钟即可。
