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【羊肉泡馍】居然这么有文化

生活就是你手中的橡皮泥,如何捏造全凭手艺和心意。无论你身在生活中的泥泞还是大海,小宝君带你找寻人生的诗和远方。

听到陕西你会想到什么

当然还要有今天的主角

拥有悠久历史的羊肉泡馍

可不止是将“馍”泡在羊肉汤里

它的做法和吃法可都是极为讲究的

都没用停止过对它的赞颂

“陇馔有熊腊,秦烹唯羊羹”

当年慈禧太后避难西安时

“肉软不糜、滋味甜美”

羊肉泡馍用的汤每天都是现熬的

“用敲碎的牛羊骨配上几十种香料,从早上11点左右开始炖煮,中途还要加入几百斤牛羊肉,一直煮到凌晨3、4点才熄火。”

掰馍才是更难以替代的事情

理想大小如黄豆粒一般

听说经验丰富的人掰出来的馍

不仅均匀,还能每粒都连皮带瓤

掰完了用手掌压住轻轻一抹

带着烙斑的硬面全部朝上

简直是从武侠小说里出来的绝世高手

都能把馍掰的那么有艺术感

外地的朋友们去了泡馍馆

看着别人掰馍也甚是手痒

都能把馍掰的那么有艺术感

外地的朋友们去了泡馍馆

看着别人掰馍也甚是手痒

但是想吃出感觉来真的不容易

曾经有过外国小哥去吃羊肉泡馍

邻桌比他先到的还在掰馍

他就吃完拍屁股走人了

显然未领会到泡馍真谛

于水雾缭绕中细嚼慢咽

唯有这样才能对得起这大半天的工夫

羊肉泡馍绝对不容小觑!

地址:保定市七一东路3158号庞大五菱培训中心(保定学院对面)

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本新闻转载自:河北新闻网 | 作者:河北新闻网

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