本期主角：汤城小厨
■初尝理由：作为2007年诞生的大众餐饮品牌，汤城小厨已经在核心商业区开出共14家门店。起初，汤城小厨多是独立门店。为了进驻商业区，汤城小厨推出位于购物中心和商场内部的店面。慕名前往之后，不少消费者表示：菜品是商务范儿，但是环境却像快餐店。在大众化餐饮消费也开始注重环境的时代，汤城小厨是否满足现代人的用餐需求？本期，北京商报记者带您实地体验。
菜品体验
汤品分量足 口味清淡
体验指数：★★★★☆
汤城小厨的菜品主打广州老火靓汤和粤式小炒。汤品烹制过程中不加味精和盐，盐由消费者在使用过程中自由添加。上菜之后，服务员会首先将汤中的主料盛出上桌，汤汁单独用小碗盛出食用。
汤城小厨的菜品种类较多，有清淡口味的粤菜，也有重口味的川湘菜，还有偏快餐的煲仔饭。相比特色银丝饼上桌之后的温度，莲藕眉豆章鱼煲龙骨汤上桌之后是温的，明显感觉放置了较长时间。
据悉，汤城小厨的菜品被中国中医药研究促进会食疗养生委员会评为“全国食疗养生示范单位”，但在用餐过程中，并未有相关养生和食疗的信息供消费者感知。
菜品口感好坏通常根据个人喜好评定。在菜系上，汤城小厨走的是综合类线路，主推广式煲汤和煲仔饭的同时，又推出了其他比较受消费者欢迎菜系中的部分菜品。给消费者更多选择，也扩大了菜品的受众范围。
环境体验
座位拥挤易干扰邻桌
体验指数：★★☆☆☆
汤城小厨的官网显示，其定位在中端的大众消费，适合朋友聚会、家庭用餐，也可满足简单的商务宴请。
但北京商报记者在汤城小厨东方广场店看到，餐厅内部的面积并不大，中间约80平方米的空间内，共摆放了近20个餐桌。据了解，汤城小厨其他店面散台区的餐桌摆放密度也较大，两桌之间的距离在1米到1.5米之间。在座位之间穿行过程中，很容易撞到放置在椅背上的物品。包间内的空间相对较大，但半敞开式的空间并不太适合私家聚会。
座位拥挤、环境吵是消费者到汤城小厨用餐之后抱怨最多的问题。北京商报记者在餐厅内看到，一张餐桌摆放三个菜品就显得很紧凑。通常，汤城小厨的汤都不上桌，单独摆放在附近的移动餐台上。
受装修影响，汤城小厨东方广场店取消了店外餐位。汤城小厨各家店的装修风格并不统一，东方广场店主打黑白两色，搭配黄色的瓦罐灯，时尚中带着些许休闲的味道。
服务体验
服务员忙碌需等待
体验指数：★★★☆☆
餐厅内的服务员并不多，且一直处于忙碌状态，经常有消费者提出盛汤要求，都要等服务员处理完上一位顾客需求之后才会有回应。一位消费者进入餐厅之后，差点被地上洒出的水滑倒，告知服务员之后，大约过了近10分钟时间，该服务员才腾出时间处理地上的水渍。
服务员均是年轻人，服务态度热情，但均是被动回应式服务。北京商报记者前往就餐的时间是18时30分左右，门口并没有排队人员，进入餐厅自由寻找空位，服务员多是提供大方向上的指引。
餐桌面积较小，三到四个人吃饭就需要拼桌。汤城小厨不提供免费茶水，柠檬水按照2元/位收费。在点菜过程中，服务员会主动推荐部分主打菜品，但有时会出现菜品断供情况，而消费者只会在下单之后才被告知。北京商报记者 贺陈慧
食客声音
@依然小勺子：汤很好喝，就是地方太小了，有点挤。
@watertreee：人真是不少，座位实在是有点拥挤。菜的种类很多，做的也还可以。可笑的是例汤连着换了4种都没有，还一副理所当然的样子，果然是生意太好吗？
@ACM1899：到饭点儿人很多，环境有些嘈杂。煲仔饭和三杯鸡味道不错。
@爱丽小丝：乳鸽好吃，就是有点咸。有时候来得晚就好多汤都售罄的状态啦～
@爱作潜水员：上菜超级慢，喊了五次才有人来点餐。
@茄汁沙丁鱼：就餐环境嘈杂、拥挤，别看在东方新天地。
