我以一个餐饮行业做了15年的身份来给你分析吧。这两个都是做汉堡的，是同行，但不是同一个品牌，品牌的定位也是不一样的。华莱士店面比较多，知名度也比较大，因为政府去年放开IPO门槛的缘故，在2015年就不再开放加盟市场了。(题外话：为什么上市就不再开放加盟?因为品牌和加盟商没有实质上的隶属关系，最多属于一个指导关系，上市后无法并表，而且难以管理，股权结构分散，对上市公司有很大的负面影响。)当然就算开放一般人也是接受不了动辄上百万元的加盟费的。
而华克仕汉堡呢，是一个以华莱士主要产品线为基础、自己研发独立新品的新品牌，从品牌影响力上讲，差距是很大的。但是从产品本身来看，两者是相差不大甚至华克仕汉堡的部分产品口味还是要好一点的。你问这个问题能猜到你是想要创业，在老品牌和新品牌之间做选择。那么我可以告诉你：老品牌、大品牌不一定能挣钱。大品牌高额的加盟费、管理费，加上严厉的装修标准都会让一个满怀希望的创业者不堪重负，做的好还好，做的差亏的会是小品牌的数倍。新品牌呢，相对低廉宽松的要求，只要是产品好吃，谁管你是谁?如果产品口味没有大区别的话，小品牌的利润和大品牌的利润其实相差不大，甚至要更高。所谓的后续支持，小品牌要比大品牌要更用心，它们可不希望你倒下去，他们更希望你活下去，用星星之火去点燃星空大海。
