提起河南美食，不能不提"固始皮丝"与"熯(汉)鹅块"，其不仅是固始地方菜肴中的上品，还蕴含独特的民间技艺与人文历史。
固始鹅块火锅目前已在信阳、北京、天津、阜阳、温州、廊坊、六安、周口、郑州、苏州、等城市设立了网点。
