连锁品牌网
连锁品牌网 > 品牌新闻 > 十大连锁酒店7天承办6万桌婚宴 “小而美”成新风向

十大连锁酒店7天承办6万桌婚宴 “小而美”成新风向

昨晚,武昌一家酒店婚宴现场。记者苗剑摄

这个长假,你要参加几场婚宴?刚刚过去的3天,你已经参加了几场婚宴?对此问题,估计很多市民都有话说。记者昨从武汉市饮食服务管理处了解到,据不完全统计,预计七天长假本地十大酒店承办婚宴将超过6万桌。

“金九银十”一向是婚礼旺季,这其中的国庆黄金周更是最旺的时候,而此时的武汉大型酒店都是婚宴唱主角。小蓝鲸硚口店昨天有6对新人完婚,占据酒店三分之二的台位数。湖锦酒楼相关负责人杨女士介绍,至昨日,该店平均每天要办10场婚宴。

据武汉市饮食服务管理处不完全统计,截至昨日,武汉限额以上餐饮企业承办宴席与去年同期持平,预计七天长假本地十大连锁酒店承办宴席将超过6万桌。

武汉餐饮协会副会长李望林称,超大规模的豪华婚宴大幅减少,相应缓解了大店婚宴席位“一桌难求”的局面。

简洁、规模小、个性化成婚礼新风向

“以往冗长的婚礼流程正在被简洁、轻松的形式取代,半小时以内的婚礼越来越多。除此之外,小而美的婚宴越来越多,回门宴逐渐婚礼化的也越来越多。”国庆黄金周是婚礼举办最火的时候,今年的婚礼尤其“扎堆”,如今武汉的新人们婚礼有些什么新变化?连日来,不少婚庆业内人士讲述了他们眼中不一样的婚礼。

开席前的仪式变短了

长假刚三天,汉口市民严先生就参加了两场婚礼,一场是亲戚的婚礼,一场是同学的婚礼。“两场婚礼都是很简单的仪式,从开场到结束差不多25分钟,紧接着就开席吃饭了,比以前参加婚礼效率高多了。”

想起以往参加婚礼的经历,严先生忍不住吐槽,“中午的酒席1点多才吃得到菜,晚上的酒席8点多能吃上饭都算早了,很多人参加宴席之前还得吃点东西垫肚子。”

记者从多家婚庆公司负责人处了解到,以往新人举办婚礼流程较多,中间还穿插证婚人、主婚人、双方家长致辞等环节,婚礼仪式的时长常常达到1个多小时,参加超长婚礼的来宾们也跟着饿肚子。但近两年,婚礼仪式的趋势有所变化,新人们更青睐简洁、明快的婚礼形式,整个流程也很简单,不外乎表白、交换戒指、喝交杯酒、抛花等环节,仪式化繁为简更加流畅,婚宴现场的氛围也十分温馨。

多家婚庆公司负责人表示,现在的婚礼流程虽然简单,但新人对婚礼的个性化要求更高,如“不要煽情”、“不要标新立异”、“不要讲笑话”等,在短短的时间里要营造出独特的氛围,对婚礼的策划、主持、现场布置乃至摄影、摄像都有非常高的要求,这也是为何现在高端婚礼的价位越来越高的原因。

以往动辄五六十桌、上百桌的大型婚宴,现在势头有所“减弱”,取而代之的是二三十桌的婚宴占到主流,十几桌的婚宴也很平常,桌数减少但新人对婚礼的要求普遍更高了。

记者昨从市内几家婚庆公司了解到,今年黄金周武汉市的婚宴扎推,特别是2日当天,几乎所有的婚庆公司都全员上阵忙婚礼。

一家婚庆策划负责人介绍,现在超过50桌的婚礼都不多了,二三十桌的中型婚礼非常常见,但新人对婚宴现场的布置要求更高。以往很多人都选择布幔作为现场的布置背景,现在则是用LED屏幕、星光幕布,点缀的绢花也变成了鲜花,就连宴席的菜式都提高了档次,来宾进入婚宴现场就能感受到不同的氛围。

知名婚礼主持人来扬也表示,即便是中小型的婚礼,新人对各项婚礼服务都提出更高的要求。如双语主持人、双机位拍摄、婚车统一车型等。像十几桌的婚礼,有的新人会选择户外婚礼的形式,人数少但品质高,举办婚礼仪式之后再举行婚礼派对,这种形式更适合对婚礼有较高要求的新人。

多家婚庆公司表示,除政策等原因外,有的新人办婚宴希望低调,宴请的宾客都是至亲好友,桌数也都控制到一定的数量之内;另外一方面,如今的婚宴价格一直水涨船高,宴请的宾客人数多成本随之也高,而“份子钱”的上涨跟不上婚宴的涨幅,邀请太多宾客成本太高,所以没有大操大办。

“回门宴”逐渐“婚礼化”

新人的婚宴桌数减少,还有个原因是男女双方婚宴分开举办,有些异地恋的新人在武汉办“回门宴”,其档次规格都不亚于正式的婚礼,这类的婚宴由于只有女方的亲朋好友,桌数不会非常多。

喜庄婚礼负责人介绍,今年的“回门宴”比往年更多了,很多武汉的新人在外地认识并结婚,回到娘家还要办一场婚礼,除了没有“接亲”的仪式,其余的流程跟普通的婚宴标准一样,婚庆公司也会提出个性化的婚礼方案,当成一场正式的婚礼来办。

记者了解到,过去有些女方办的回门宴,只是邀请亲朋好友吃顿饭,新人现场穿礼服或者是大红色的服装。现在的新人对回门宴十分重视,宴席中会穿两套服装,婚纱和晚礼服,显得更加正式。

网友吐槽:收到9张请帖,和男友共送出近3000元

“今年国庆节,我们家一共收到了9个‘红色炸弹’!小伙伴们,今年你们有收到‘红色炸弹’吗?被‘炸’得感觉如何?”昨天,网友“Wendy小熊”的一个帖子,戳中了不少人的“痛点”。大家纷纷吐槽,节假日婚礼扎堆,因为种种原因不能参加婚礼,可是份子钱却一分不能少。也有新人提出抗议:婚礼邀请大家就图个热闹,可不少人却不来参加,给个微信红包就算心意到了,心里难免有些失落。

网友“Wendy小熊”姓向,小向说,长假期间,她和男友一共收到了9张请柬。两人原本计划出国旅行,旅行的费用已经让他们“大出血”。面对汹涌来袭的“红色炸弹”,感觉那些起早贪黑换来的工资,又要拱手塞进那些扎堆结婚的新人口袋里了。

小向说,关系一般的人也就算了,有些关系好的至少是500元起步。光是婚礼份子钱,她和男友就一共给出了近3000元。最让她无奈的是,因为已经计划好旅行,所以她都是微信转账将红包送出,表达心意。“尽管人没到,可是份子钱还是不能少,不然以后见面多尴尬。”

在机关单位工作的刘女士说,她结婚比较早,丈夫又在外地工作,她平时基本上是两点一线围着单位和家里孩子转,近年来朋友结婚她常常缺席。这个长假,她也收到了请柬,可是因为婚礼酒店离家太远,她带着孩子去也不方便。所以,她在接到朋友邀请后,通过微信红包表达了心意。

新人抱怨:礼到人不到很心寒

前段时间举行婚礼的小杨说,婚礼前通知朋友来捧场,而很多人没来,都是以微信转账方式给他打了礼金,这让他心里有些不舒服。“本来让大家来参加婚礼,是为了图个热闹,也是好久不见以这种方式联络一下感情,结果却感觉好像在向人家要钱似的。”

小杨认为朋友之间随不随礼不重要,他最在乎的是聚在一起的情意和热闹气氛,能亲自到现场,才最能表达自己的心意。

家住金银湖的万女士说,去年儿子结婚时,婚宴当天本来预定了30桌,结果不少人通过微信红包表达了心意,结果现场空缺了很多位置,这让她心里一直很不舒服。在万女士看来,婚礼是为了让久不见面的朋友多一个联络感情的机会,感情亲近的朋友最好还是人到礼到,“如果亲朋好友全都用手机发个红包人不到场,那婚礼不就不热闹了吗”?

表达祝福最好“点到为止”

武汉大学社会学专家尚重生认为,使用现代科技手段“随份子”,人不到礼要到的做法,失去了本来的意义。随着社会的发展,现在,“随份子”越来越回归到本来的意义——表达祝福,点到为止。如果有一天可以超越价值尺度,单纯使用鲜花或礼物来表达祝福,更能回到婚礼的本意。

点击阅读原文
本新闻转载自:长江网 | 作者:长江网

继续阅读

城市生活网
关于我们 | 友情链接 | 网站地图 | 城市大全 | 连锁品牌网 |
CopyRight(C) 2003-2024, IECITY.COM All Rights Reserved.  沪ICP备06053553号-3