鲁网青岛4月23日讯(记者 刘霞)四月,初暖,青岛各处的樱花已经悄无声息的席卷盛开。最美人间四月天,樱花海,赠你满眼春色无边。在这樱花季里,可供岛城人民享用的当然不止有令人沉醉的花朵,还有春日限定的食材,比如……春鲅鱼,只可谓之鲜也。近日,青岛鲁商凯悦酒店春季鲅鱼系列菜品新鲜上市供您品尝。
鲅鱼也叫蓝点马鲛,鲅鱼体长而侧扁,体色银亮,背具暗色条纹或黑蓝斑点。鲅鱼居上层,游速快、喜活食,其肉质细腻、肉多刺少、味道鲜美、营养丰富。青岛人喜欢做熏鱼,鲅鱼是最佳选择,风味独特的熏鲅鱼是佐酒下饭的美味佳肴。
鱼腐是广东罗定一道美味可口的传统名肴。它有着金黄的色泽,甘香味浓、软滑可口。青岛鲁商凯悦酒店采用新鲜春鲅鱼肉,去骨剥皮制成肉茸,配以营养丰富的五谷杂粮加以熬制。
东海88私房菜 春季鲅鱼菜单
五香熏鲅鱼\u00A0\u00A0 88/例
香酥鲅鱼\u00A0 88/例
鲅鱼丸子汤\u00A0 188/例
咸鲅鱼蒸潍坊青萝卜\u00A0 128/例
五谷杂粮烩鱼腐\u00A0 158/例
香椿鲅鱼卷\u00A0 108/例
碳烤鲜鲅鱼\u00A0 238/例
鲅鱼烧排骨\u00A0 238/例