汉学家还观看了重庆火锅底料的制作过程 蒲思静 摄
来自格鲁吉亚的萨罗美获得了结业证书 蒲思静 摄 来自克罗地亚的白伊维（左）正在品尝自己制作的重庆小面 蒲思静 摄 来自泰国的冯志伟体验挑夫卖凉糕 蒲思静 摄
\u00A0\u00A0\u00A0\u00A0华龙网5月25日11时30分讯（记者 蒲思静）小面与空心菜沸水煮熟，捞起放入盛有猪油、油辣子、花椒粉、大蒜碎等调料的面碗内，随手撒上几粒葱花增色，一碗地道的重庆小面便完成了。
\u00A0\u00A0\u00A0\u00A05月24日晚上，由文化和旅游部主办、重庆市文化委承办、重庆文化艺术职业学院具体实施的2018青年汉学家研修计划（重庆）的26名汉学家学起了重庆小面。在尝过自己亲手做的小面后，不少汉学家直呼：“好巴适~！这是我这辈子吃过最好吃的小面！”
\u00A0\u00A0\u00A0\u00A0在长都假日酒店，26位汉学家在工作人员的帮助下穿上厨师服，戴上厨师帽。大堂内，制作小面的各色食材和调料早已备全。等待他们的，是一堂巴渝文化之美食烹饪课。
\u00A0\u00A0\u00A0\u00A0煮水、下面、做汤底……在酒店厨师长白彦志的带领下，汉学家们一边了解重庆美食文化，一边有模有样地做起了重庆小面。在他们中间，不少人还是第一次做中国菜。
\u00A0\u00A0\u00A0\u00A0说起第一次做中国美食的经历，来自格鲁吉亚的萨罗美既紧张又兴奋。“和格鲁吉亚的烹饪手法相比，中国菜的制作手法更复杂，调料也更多。”尝到自己做的小面，萨罗美竖起了大拇指。“很好吃！回国后要做给家人吃，他们应该会很喜欢！”
\u00A0\u00A0\u00A0\u00A0来自克罗地亚的白伊维是个“烹饪高手”，即使是做法繁复的中国菜也不在话下。在做重庆小面的间隙，白伊维还和厨师长白彦志探讨起了做美食的“秘诀”。
\u00A0\u00A0\u00A0\u00A0“两年前就开始学做中国菜了，像重庆小面、鱼香肉丝、宫保鸡丁我都会做，连中国朋友都很喜欢吃我做的中国菜。”重庆小面，是白伊维最爱的中国美食之一。端起自己亲手做的小面，白伊维觉得这是他这辈子吃过最好吃的小面。
\u00A0\u00A0\u00A0\u00A0顺利完成中国小面的制作后，26位汉学家都获得了一份重庆小面烹饪课程结业证书。来自亚美尼亚的龙伊莎主动邀请厨师长品尝自己做的小面。“学得很到位！味道也非常好！”对龙伊莎的手艺，厨师长白彦志赞不绝口。
\u00A0\u00A0\u00A0\u00A0此外，26位汉学家还观看了重庆火锅底料的制作过程，并亲身体验了重庆火锅、钵钵鸡、红糖糍粑、冰粉等特色重庆美食。25日晚，在结束一天的对口研修之后，汉学家们将继续前往重庆洪崖洞、磁器口考察重庆传统建筑、体验重庆特色文化。
