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哪里有短期水饺培训—蜀味缘【东北饺子】原材料认识及选用做法

哪里有短期水饺培训—蜀味缘东北饺子原材料认识及选用做法

水饺,原名“娇耳”,是中国的古老传统面食,源于中原宛城,距今已有一千八百多年的历史了。饺子深受中国广大人民的喜爱,是中国北方大部分地区,每年春节必吃的年节食品,在许多省市也有冬至节吃饺子的习惯。中国大部分地区及世界上地区有华人居住的地方,东亚文化圈,世界各地也均有食用。

在东北吃水饺其实是一种非常传统的形式,在很多个节日里,都有老一辈留下来的规矩,比较头伏饺子二伏面,大年三十守岁后要吃饺子,初五也要是饺子,寓意破五的意思,总之饺子在东北,算是一个非常特色美食。吃饺子的习俗又称之为“安耳朵”,所以奶奶才会说不吃饺子会冻掉耳朵。另外一种说法:因为饺子是来源于“交子之时”、立冬是秋冬季节之交,故“交”子之时的饺子不能不吃。沈阳著名饺子馆老边饺子全国闻名,大清花饺子在全国开了很多分店,由此可见东北饺子的受欢迎程度。

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水饺技术培训,蜀味缘饺子技术正宗做法:

1.饺子原材料的认识和选用;

2.发面技术制作工艺及要点;

3.各种馅料的制作工艺及要点;

4.饺子包馅的手法技术及要点;

5.水饺高汤的熬制方法;

6.饺子的花式的制作技巧;

7.水饺的制作过程详解;

8.煎饺的制作过程详解;

9.蒸饺的制作过程详解

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本新闻转载自:抚顺传媒网 | 作者:抚顺传媒网

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