羊肉大葱盖浇饭的做法:
1、大葱斜切厚圈,碗汁混合均匀。
2、起油锅,下肥羊卷爆炒。
3、肥羊卷炒变色后下大葱炒至变软。
4、倒入混合好的碗汁稍煮,汤汁浓厚即可,吃时浇在新鲜的热米饭上。
1、羊肉可用现成的肥羊卷,也可自己选肥瘦相间的羊肉切薄片。
2、孜然粉最好用现炒现磨的味道更香。
3、碗汁入锅之前一定要搅拌均匀。
4、大米提前浸泡半小时以上再做饭更好吃。
番茄炒蛋盖浇饭的做法:
1.用刀在番茄上划一个十字刀口,用叉子叉住西红柿的底部,放在火上烤10秒钟,待表皮裂开后,就可以轻松撕去西红柿皮
2.用沸水绰烫后去皮
4.番茄去皮切块。鸡蛋加少许料酒和水打散成蛋液
5.炒锅倒油,油烧至8成热时,倒入鸡蛋,并用铲子迅速搅散,盛出备用
6.锅中再倒油,油7成热时,倒入去皮的西红柿块,煸炒2钟,炒至西红柿出汤
7.调入少许白糖和番茄沙司和少许水炒匀(如果不做盖浇饭就不需要加水,我喜欢这个汤拌米饭吃,所以每次都会加一点水)
8.加入炒好的鸡蛋翻炒
9.最后调入适量盐和葱炒匀即可
10.配上米饭就是美美的番茄炒蛋盖浇饭啦。