白洋淀是河北名片之一，古有“北地西湖”之称，今有“华北明珠”之誉。自古以来，发生在白洋淀的传说故事很多，而且非常精彩。新华网、新华社河北分社、河北省网信办、河北雄安新区管理委员会联合推出系列广播剧《白洋淀故事》，以广播和漫画的形式，带您穿越美丽神秘的白洋淀，领略魅力燕赵。
今天，《白洋淀故事》推出第40期，我们来说说白洋淀的传统风味名吃——松花蛋。
松花蛋，又叫皮蛋。新华网原创手绘
松花蛋，又叫皮蛋，作为我国一种传统的风味食品，深受全国人民的欢迎。白洋淀松花蛋的生产历史悠久，据传，在清朝时期，当地就开设了很多作坊，加工松花蛋、咸鸭蛋，畅销京、津、保一带。
白洋淀水域辽阔，气候温湿宜人，水生物繁多，是淀鸭优良的天然饲养场。鸭群生活在浅淀中，主食鱼、虾、虫、螺蚌和水藻等新鲜食物，产蛋多，个头大。白洋淀鸭蛋营养丰富，为加工松花蛋提供了高质量的原料。
白洋淀的鸭蛋个头很大。新华网原创手绘
白洋淀松花蛋外观乌黑透亮、松花硕大，去壳后蛋白晶莹完整，内存结晶花纹。切开蛋体，蛋黄为深绿色或五彩色，软而不流，浓而不滴，清香扑鼻，味美适口；松花蛋食而不腻，易于消化，最适佐酒，是宴席中的美味佳品。
松花蛋还有一定的药用价值。新华网原创手绘
松花蛋不但是美味佳肴，而且还有一定的药用价值。王士雄在著作《随息居饮食谱》中说：“皮蛋，味辛、涩、甘、咸，能泻热、醒酒、去大肠火，治泻痢，能散能敛。”中医认为皮蛋性凉，可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病。
近年来，淀区的村民办起了淀鸭养殖场和松花蛋加工厂，还将松花蛋出口到了国外，畅销日本、新加坡等国家。
今天的故事到此结束了，下期要为您说说白洋淀的民间花会，再见。
广播剧《白洋淀故事》接下来还有哪些精彩？\u00A0
白洋淀民间花会一般在每年的元宵节期间进行演出，极富水乡特色。花会主要集中在安新地区，主要分为文会、武会。在演出当天，人们在东堤集合，鱼贯入城，队伍几乎串遍县城大街。到了晚上，各色花灯交相辉映，十分热闹。请您继续收听《白洋淀故事》。
说起白洋淀的芦苇，那是家喻户晓。可是你知道打苇箔吗？这可是白洋淀人的一门传统手艺。苇箔对大多数年轻人来说，是个陌生的东西。在水泥预制板出现以前，建房除了梁、廪、椽子这些架构，苇箔便是另外一种不可缺少的材料，房顶铺了苇箔才能上土。请您继续收听《白洋淀故事》。
白洋淀四季分明，春季干旱多风，夏季炎热多雨，秋季天高气爽，冬季寒冷少雪，独特的气候条件造就了这里独特的环境，因此白洋淀景随时移。春天碧波荡漾，夏季苇绿荷红，秋季荷塘月色，冬季坚冰四野，每个季节都有不同的景色。请您继续收听《白洋淀故事》。
美编：温蕊擎（实习）、李丽佳
