核心提示：很多人都不理解，为什么韩国的泡菜都已申遗成功，但中国美食却没有。高炳义说，并不是中国美食没有“资格”，而是需要一定的时间。中国有太多项目都在申遗，中国美食只能“排队”。本文摘自：光明网，作者：张丹，原题为：《鲁菜大师：中国菜申遗还需时间不是没有实力》\u00A0\u00A0近期，一个名为“中国美食走进联合国，享誉美利坚”的系列活动，在华盛顿及纽约联合国总部举办。鲁菜大师高炳义是这个活动团队的厨师长，此前已经多次率中国名厨团队远赴各国，“征服”地球人的味蕾。高炳义在接受广州日报记者专访时表示，在国外制作中国美食实际上是一件颇具挑战性的工作，由于各国迥异的风俗，他必须面对“众口难调”的问题，这需要一一解决。而当品尝过美食的嘉宾、贵客站起来为他们热烈鼓掌时，他觉得，这正是中国菜最真实的魅力所在。70岁的高炳义，依然精神矍铄、声音洪亮，是著名的元老级注册中国烹饪大师。从1964年在学校…… |
