有一句话笑话“嘲讽”韩国，世界是你们的，也是我们的，但归根到底是韩国人的。
泡菜在全球很多地区都有着悠久的历史，却被韩国率先申请了非物质文化遗产；端午祭起源于中国，但是却被韩国申请了人类传说及无形遗产著作。
冷静下来反思一下，这其实也反映了韩国对品牌或名片的强烈塑造和营销意识。韩国企业也是如此，非常注重品牌的塑造和营销。目前，韩国已经树立了许多国际著名品牌，如三星，现代，乐天，好丽友等。我到美国一看，韩国品牌车肆虐啊。
中国经济总体规模排名全球第二，是韩国的8倍，但是中国品牌跟韩国比，还差了一截，一直没有获得与中国经济地位相匹配的世界影响力。
中国拥有庞大的人口基数，但小农时代，庞大的人口不一定会转化成品牌。最痛苦的是，茶叶的发源地一度连茶叶都没有品牌。茶叶有各种炒法各个产地，可品牌价值还不如一份英国的代泡茶。清末英国人拿着茶种到锡兰种茶，从此全球喝上了锡兰茶，中国茶叶出口遭受沉重打击。
也不怪咱们的祖先，小农经济没标准没品牌，只有发达的商业经济才需要品牌。大家月下闻桂喝茶，说说天上人间，提什么品牌，那简直是，啧啧，太庸俗了。之所以会形成文化至上的等级观念，之所以把品牌弃如敝屣，是因为小农经济不需要什么品牌。中世纪欧洲也没有品牌，印第安人也没有品牌。
所幸的是，进入商业社会三十年后，中国终于需要品牌了。从苹果、橙子到食用油，一个个品牌都在旭日东升。
未来数十年，将是中国品牌的高峰期。从出生到死亡的各个阶段，人有不同的消费需求，这些不同的需求催生和壮大了不同的行业，比如一个经济体出现婴儿潮，母婴用品行业发达；进入人口老龄化后，养老和医药等行业发达等等。
从最终消费的角度看，未来仍属于人口基数庞大的中国。相对于靠投资和出口拉动的经济体，靠消费拉动的经济体增长会更加平稳，更加健康。
未来属于中国，与庞大人口基数联系更为密切的中国食品行业需要更加重视品牌的塑造和营销。韩国抢了泡菜抢端午，抢了端午还要抢大米！一帮血性中国人决定5月30日端午节到纽约联合国总部包粽子！在韩国申请端午祭为“人类传说及无形遗产著作”后，中国也将端午节申请为“世界非物质文化遗产”。
政府如此，中国的企业和民间组织更应该如此。食品行业是一个传统行业，品牌的塑造和营销非常重要。日本和食与韩国泡菜申遗成功，极大的拉升了该国餐饮业在全球范围内影响力。现在和食，在全球各地成为高品质的象征，这都是品牌塑造和营销的结果，最终也为这些国家的食品企业打开了巨大的市场空间。中餐总有一天会登堂入室，成为东方文化在全球的重要载体。
跟韩国泡菜与日本和食等相比，中华美食更为源远流长，饮食文化更为博大精深。在《射雕英雄传》里，黄蓉哄洪七公教郭靖降龙十八掌，做了很多好吃的，有一味想想就让人流哈拉子。
中国人能吃，会吃，从古至今美食书籍数不胜数。文化人写书、品味，典型的当然是一辈子吃喝玩乐的苏轼、袁枚、李渔这些家伙，我们现在还知道李渔爱吃竹笋，苏轼呢，留传永久有一份大家心头爱的东坡肉。
我们已经意识到品牌的重要性。2017年4月24日，国务院同意批复设立“中国品牌日”，同意自2017年起，将每年5月10日设立为“中国品牌日”，设立的背景是中国制造向中国创造转变，中国速度向中国质量转变，以及中国产品向中国品牌转变。
中国品牌日设立后，各级政府会出钱又出力，支持原创品牌，支持中国品牌，中国有价值的好品牌也会得到媒体支持和渠道支持。
美食作为世界各国人民之间文化交往的重要媒介，一直以来都承载着一个国家塑造海外形象的重任。品牌，是一个国家文化软实力的关键输出路径。一个国家的国际地位和国际影响力，不仅需要经济、科技、军事等硬实力支持，还需要品牌、文化等软实力的支持。
打造中华美食这个特殊的国家品牌，哪些中国企业应该站出来，当仁不让的顶上去呢？那些有实力、有技术和有品牌，并且产品过硬的企业是当之无怕难的选择。
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