选择比萨作为品牌定位的切入点，巴贝拉有两点考虑。一是在所有意式菜品中，比萨被顾客接受的程度更高，二是比萨恰好是对手产品中比较薄弱的环节。
▲ 巴贝拉调整产品结构，将比萨作为主打产品。
为了让顾客产生“巴贝拉是卖比萨的”这样的认知，巴贝拉在比萨的品种上进行了拓展，除了厚底、铁盘比萨，巴贝拉还增加了薄底比萨、卷边比萨以及酥皮比萨等花式种类，让顾客在巴贝拉有更丰富的选择。
开始将比萨作为主打产品的巴贝拉，又变得跟必胜客又有些像。赫军觉得还是要调整，跟必胜客也保持一定的距离，找到自己的赛道，才能很好地活下去。
巴贝拉首先对餐厅的环境风格做了调整。同样都是休闲餐厅，但巴贝拉强调“厨房-家”的概念，英文译名就是Babela’s Kitchen（厨房）。
餐厅在做设计时，有意营造一种家中厨房的感觉。顾客到餐厅来，就好像坐在家里的客厅吃饭，有家的感觉。这样的设计风格，也变成了巴贝拉餐厅的主基调。
▲ 巴贝拉北京金源燕莎mall改造成了机车风格，很受年轻人喜欢。
为了迎合年轻人的需求，巴贝拉的餐厅也努力变得更时尚。北京金源燕莎mall的餐厅被实验性地改造成了机车风格，实际投入并不大，但效果非常明显。原本这家门店生意一直在以5%、10%的状况下跌，改造完成之后，就开始以10%到15%的速度提升。
除了在餐厅环境上做差异化设计，巴贝拉对目标客群也做了区分。92年赫军进入麦当劳工作的时候，麦当劳会有阿姨带着小朋友在餐厅里跳舞，这给了他灵感：“我们当时就想，要把我们的客群从娃娃抓起。”
除了年轻人以外，巴贝拉的客群中还有学生甚至幼儿园的孩子们。为了将这部分客群抓到手，两年前巴贝拉开始做DIY比萨活动。
▲ 巴贝拉的比萨DIY活动吸引了儿童群体。
在巴贝拉店内，有专人教孩子做比萨，做完以后，还会给孩子发证书作激励。比萨烤好后，孩子在餐厅里吃是免费的，只收取比萨制作的费用。试运营一段时间后，赫军发现家长很愿意带着孩子到餐厅来，把孩子交给餐厅，自己到旁边去聊聊天。孩子们一想到吃比萨，也会想到巴贝拉去吃。
同时，很多幼教机构也会主动与巴贝拉合作去做这样的活动，巴贝拉慢慢变成了这些幼教机构和商场的资源。
今年巴贝拉把工作的重点放在了外送的市场上。赫军认为，比萨对温度的要求也相对较小，是比较适合外送的品类。在国外，比萨很少堂食，都是外送到家，这个品类早晚会回归到传统。“我们相信在后面的几年里，这个市场很有可能发展成70%是外送，30%是堂食。”
其实巴贝拉从起步开始就同步做了外送业务，当时有自己的骑手。2011年开始，第三方外卖平台出现，巴贝拉也第一时间跟进合作。
如今外送市场已经成熟。巴贝拉会让比萨回归传统，逐步变成一个以外送为主的餐厅。目前，巴贝拉也在尝试开一些专门做外送的店面。一方面是适应市场，另一方面也希望巴贝拉品牌有一个新的突破。
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