这一到夏天，整个人的状态都燥了起来。外面太阳烤得人满身大汗，这时候来一碗冰冰凉凉的西米露，能让人浴“冰”重生！那么，有一点就很尴尬了。每次出门都被烤得热气腾腾，真的不想顶着烈日去甜品店啊！所以，今天福利就来了！小编教你在家自制各种西米露，不用出门就能享受甜品店的体验，重点是超好做噢～
1. 准备原材料：椰浆、小西米、芒果、白砂糖。（椰浆可以用椰子汁和牛奶代替。）
2. 锅内倒水烧开后放入小西米，水量是西米的8倍左右，西米放进锅内后开小火，用勺子不时搅动，以防糊底。大约煮20分钟，西米煮到透明还剩当中一点白芯的时候关火，盖好锅盖焖5分钟。
3. 把煮好的西米放进漏盆用冷水冲洗几遍，冲洗去淀粉，然后放在冰水内浸泡，放冰箱冷藏口味更佳。
4. 芒果去皮去核，一半切成丁，一半用料理机打成泥。把椰浆与糖装在杯子里，放微波炉加热一分钟，然后放凉。
5. 把椰浆倒入甜品杯里，挖上几勺煮好冰过的西米，再舀上几勺冰水。
6. 杯子里放入芒果泥与西米搅拌均匀，上面铺一些切好的芒果丁，掐一朵薄荷做个装饰，让人吃着超级过瘾的芒果椰汁西米露就完成了。（我用这些材料做了两碗，成本大概6～8元一碗，比满记的便宜还好吃～）
1. 准备好的西米，轻轻过筛清洗一下（不能浸泡洗）。
2. 适量的清水煮沸，把西米加入煮沸的清水锅，中火煮，不断搅拌防止粘锅，直到西米成透明状即可。
3. 用一个不锈钢漏盆捞出西米，对水龙头冲洗，去黏性，可以手摸一下，粒粒分明不沾即可。
4. 洗干净锅，加入适量的清水（是第一次煮西米的水量的三分之一），加入白糖30克，一起煮沸。（不喜欢吃甜的可以不加白糖。）
5. 加入刚刚过冷水的西米，不断搅拌，煮沸即可。捞出西米，放入冰箱冷却。
6. 等西米冷却的时间，准备好冷藏好的纯牛奶和西瓜（西瓜可以用勺子挖成喜欢的形状）。
7. 西米装半碗，加入纯牛奶，搅拌均匀，使得西米独立的一粒粒，搅拌好的牛奶西米，加上挖好造型的西瓜，就可以吃了。
1. 小西米放入沸水中煮到中间剩下个小白点，关火焖10分钟。
2. 焖好的小西米加入牛奶一起冷藏半小时；冷藏好的西米应该饱满膨大，吸足了牛奶的奶香味儿。
3. 蜜红豆做法：（材料：红豆250g，白糖220g，麦芽糖90g，冷水约1200ml）红豆先泡一晚上；加入400ml水煮开，再倒入200ml冷水煮开，再倒入冷水煮开，重复4次，直到红豆变软；沥干水分，放入白糖和麦芽糖拌匀后；小火煮至红豆吸收糖分到粘稠的状态就可以了。
4. 把做好的蜜红豆，和牛奶西米拌匀，甜美香滑的蜜红豆西米露就做好了。
