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麻辣火锅
麻辣火锅发源于重庆对岸的江北。当时挑担子工人买来水牛的内脏,洗净干净后,将肝、肚切成小块,担头设有炉具,上设一只大洋铁盆,成为多格,盛载一种麻、辣、咸的卤汁,专向码头工人兜售。客人光顾时,各人认定一格,且烫且吃。民国23年重庆城内出现较具规模的麻辣饭店,只是将分格铁盆换成了赤铜小锅,由客人自行调制卤汁、蘸汁。
麻辣火锅目前已在广州、济宁、聊城、吕梁、中山、淮安、濮阳、咸阳、银川、漳州、等城市设立了网点。
麻辣火锅全国网点门店查询
收录:
2016-08-18 14:15
更新:
2024-01-09 02:27
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