甏肉干饭

甏：一种盛放食物的器皿。甏肉：顾名思义，用甏盛放烹制的肉。甏肉起源，最早追溯于解放前夕，当时经营者以扁担挑着饭菜走街串巷，一头挑炭炉，一头挑饭，甏置于炭炉之上，此法可节约炭火，又使肉吃出一种别样风味。现在的甏肉干饭，已经不仅局限在只有甏肉上了，又增添了几种特别的菜：“面筋肉丸”、“肉卷”、“豆腐块”、“鸡蛋”、“海带”等等，这既丰富发展了甏肉干饭，又更加适应了现代人的饮食习惯，但其中的“甏肉”上、“面筋肉丸”、“肉卷”等又是吃甏肉干饭必不可少的佳肴。

甏肉干饭目前已在济宁、菏泽、济南、泰安、赤峰、青岛、临沂、德州、滨州、邯郸、石家庄、淄博、长春、沈阳、聊城、潍坊、日照、烟台、洛阳、葫芦岛、鸡西、邢台、郑州、黑河、仙桃、西安、徐州、廊坊、唐山、重庆、锦州、濮阳、保定、鞍山、沧州、宿迁、宿州、衡水、大连、焦作、连云港、淮南、等城市设立了网点。