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上海生煎包

生煎包又称生煎馒头(拼音:shēngjiān mántóu;沪语发音:ssanji mhoedhou)是流行于上海的一种地方传统小吃,简称为生煎,上海生煎包可以说是土生土长的上海点心,据说已有上百年的历史。其特点为由于上海人习惯称"包子"为"馒头",因此在上海生煎包一般被称为生煎馒头。原为茶楼、老虎灶(开水店)兼营品种。馅心以鲜猪肉加皮冻为主,20世纪30年代后,上海饮食业有了生煎馒头的专业店,馅心花色也增加了鸡肉、虾仁等多种品种。

上海生煎包目前已在周口、郑州、亳州、成都、重庆、徐州、菏泽、贵阳、连云港、九江、宁波、西安、宿迁、上饶、绍兴、黄冈、长沙、合肥、南昌、黄石、沈阳、安庆、景德镇、商丘、枣庄、阜阳、临沂、郴州、深圳、遵义、吉安、南通、茂名、通化、泉州、台州、北京、内江、南宁、毕节、威海、盐城、淮安、淮北、长春、南阳、呼和浩特、南京、怀化、衡阳、宁德、信阳、等城市设立了网点。

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