这种面顾名思义是福建莆田仙游地区的一种特色面食，到这儿的人可一定要尝一尝。
厦门最地道纯正的莆仙卤面，吃过的人都说在厦门无出其右者。莆仙厨师调理，年节宴聚做法精心配料。
莆仙卤面目前已在福州、泉州、莆田、三明、厦门、等城市设立了网点。
