麻辣拌

辽宁省抚顺市特产，主要有土豆、海带结、豆皮、丸子、鱼丸、甘蓝、宽粉、茼蒿、白菜、闷子、豆泡、蟹棒、蘑菇、素丸子（又称红丸子）等原料组成。和麻辣烫原料相似，不过是在煮过后沥干水分，加盐，陈醋，糖，花生碎，辣椒，孜然，麻油等拌匀后食用，是抚顺人在引入麻辣烫的基础上发明的，非常受欢迎，有甜酸口味、麻辣口味、咸辣口味等等，而且口味可以根据个人喜好来进行调配，还有九叶粉之类的，现在辽宁周边也有相应的麻辣拌出现。最早出现在各个中小学校门口，很受学生们的欢迎，现在已经成为街头小巷的美味小吃。

麻辣拌目前已在太原、大连、沈阳、西安、吕梁、哈尔滨、绥化、辽源、邯郸、衡水、青岛、上海、张家口、临汾、晋中、长治、佳木斯、安阳、吉林、晋城、承德、长沙、北京、阳泉、忻州、石家庄、咸阳、天津、郑州、重庆、九江、朔州、杭州、武汉、常州、烟台、伊春、兰州、临沂、苏州、运城、鄂尔多斯、秦皇岛、宿迁、济宁、鹤壁、洛阳、榆林、成都、等城市设立了网点。