biangbiang面

Biángbiáng面（汉语拼音：Biángbiáng miàn，biang字是一个合字，有多种写法，均无法输入电脑，常被代替写为BiángBiáng面、biángbiang面或彪彪面）是陕西关中特色传统风味面食，是传统的陕西裤带面。因为制作过程中有biang、biang的声音而得名。 特指关中麦子磨成的面粉，通常手工拉成长宽厚的面条。由上等面粉精制而成，用酱油、醋、味精、花椒等佐料调入面汤，捞入面条，淋上烧热的植物油即成。

biangbiang面目前已在西安、咸阳、沈阳、金华、宁波、汉中、石家庄、安康、鞍山、德阳、威海、太原、杭州、南充、日照、邢台、徐州、北京、阜阳、贵阳、深圳、苏州、延安、南昌、安庆、保定、等城市设立了网点。