丹棱冻粑

冻粑是丹棱人十分喜爱的一种汉族特色小吃，其制作食用也有上千年的历史，是逢年过节赠送亲友的美食佳品，因民间主要在冬季制作，蒸熟后，待其冻却保存待用而得名。丹棱冻粑由优质籼米、糯米、大豆等原料，利用发酵原理，经传统工艺精制而成，有花生、芝麻、红糖、白糖、玉米、核桃、玫瑰、豆沙等十多种不同口味，味道鲜美、甜而不腻、香而不粘，入口化渣，易于消化。即可作佐餐佳品，又可用于消闲食品，老少皆宜，中国国家地理标志产品。在东坡国际文化节期间的美食文化周上，丹棱冻粑也受到了来自省内外、国内外友人的赞誉。

丹棱冻粑目前已在乐山、成都、眉山、常州、雅安、等城市设立了网点。