因有传统的中国特色，习主席曾在钓鱼台国宾馆养源斋设家宴款待连战、其中有道biangbiang大老碗麺，引起广泛的称赞。
大老碗天下一绝、大、重、厚、笨的大老碗，外表看起来愣头愣脑，可骨子里也饱含着朴实憨厚，简约，凝重大气与深沉，大老碗一眼看上去先要惊叹一声，哇，这么大的碗，碗大人的度量就大，包容自然就大，大老碗面采用传统工艺制作，绿色健康的食材，酱汁色泽金黄、酱香浓郁、滑润爽口、柔韧劲道，吃起来味道香辣浓郁，诱人食欲，正所谓碗比头大面比肉香。
大老碗面目前已在运城、三门峡、吕梁、咸阳、临汾、天津、北京、朔州、西安、安康、等城市设立了网点。
