农家菜，是农村人家以传统方法养殖的禽蓄、种植的蔬菜以及当地自然生长的特产为原材料烹制的佳肴菜式。按照传统习惯,家养禽畜一般只喂稻谷、杂粮、菜叶等,生长较慢,成熟期长,故禽畜的肉质结实,氨基酸含量高。
农家菜目前已在上海、苏州、重庆、成都、北京、杭州、宿迁、赤峰、福州、嘉兴、九江、漳州、南昌、绍兴、广州、武汉、深圳、桂林、石家庄、蚌埠、贵阳、六安、江门、无锡、东营、厦门、中山、邯郸、景德镇、青岛、孝感、珠海、沈阳、合肥、锦州、兰州、聊城、四平、温州、新余、绵阳、天津、阜阳、葫芦岛、通辽、等城市设立了网点。
