南京盐水鸭

南京盐水鸭（又叫：桂花鸭），是南京著名的特产，中国地理标志产品。因南京有“金陵”别称，故也称“金陵盐水鸭”，久负盛名，至今已有两千多年历史。南京盐水鸭制作历史悠久，积累了丰富的制作经验。生产的盐水鸭鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。而以中秋前后，桂花盛开季节制作的的盐水鸭色味最佳，名为桂花鸭。另外，南京盐水鸭是中国历史上唯一一种低温畜禽产品，和传统的腌腊制品完全不一样。

南京盐水鸭目前已在南通、苏州、无锡、上海、泰安、常州、济南、济宁、南京、枣庄、襄樊、嘉兴、南平、濮阳、新乡、石家庄、南昌、泰州、聊城、福州、杭州、吉安、漳州、商丘、黄石、临沂、邯郸、开封、阜阳、湖州、连云港、泉州、盐城、六安、南阳、台州、孝感、九江、洛阳、齐齐哈尔、马鞍山、威海、温州、郑州、周口、长春、昆明、宁波、铜陵、滨州、菏泽、攀枝花、等城市设立了网点。