深井烧鹅是广州传统的烧烤肉食。烧鹅源于烧鸭，鹅以中、小个的清远黑棕鹅为优，去翼、脚、内脏的整鹅，吹气，涂五香料，缝肚，滚水烫皮，过冷水，糖水匀皮，晾风而后腌制，最后挂在烤炉里或明火上转动烤成，斩件上碟，便可进食。
深井烧鹅目前已在东莞、广州、深圳、佛山、中山、惠州、南宁、玉林、钦州、梅州、长沙、防城港、河池、贺州、河源、百色、桂林、天津、石家庄、阳江、潮州、湛江、厦门、南昌、镇江、云浮、常州、绵阳、清远、柳州、温州、珠海、来宾、茂名、益阳、揭阳、蚌埠、阜阳、江门、重庆、廊坊、遂宁、文山、新余、北京、莆田、上海、邵阳、韶关、潍坊、肇庆、三明、等城市设立了网点。
