上海小馄饨，是一道色香味俱全的小吃，属于沪菜系。鸡脯肉、葱切末，加入虾皮、榨菜、胡椒粉、盐、味精调匀，用筷子顺时针拌成黏稠状。馄饨皮取出，中央放适量鸡脯肉馅，逐个包好。净锅烧开水，下入馄饨煮熟后，捞出盛入有鲜汤的碗中，再加入香菜，葱即成。
上海小馄饨目前已在昆明、西宁、通化、抚顺、沈阳、丹东、白山、鞍山、大连、眉山、武汉、石家庄、孝感、周口、南宁、大庆、大理、辽阳、锦州、等城市设立了网点。
