黄焖鸡

黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭。是历史传统名吃，起源于济南名店“吉玲园”。是山东济南汉族传统名菜之一，属于鲁菜系家常菜品，主要食材是鸡腿肉，配以青椒、香菇等焖制而成，口味是咸香，味道美妙，具有肉质鲜美嫩滑的特点，其中以杨铭宇黄焖鸡米饭和八珍黄焖鸡最为出色，入口爽滑弹牙，汤汁鲜美。黄焖鸡米饭用的米饭是采用东北大米为原料，比较讲究的做法是“两过油”，这样做出来的米饭，米粒松散，不像普通米饭那么粘，入口口感劲道，回味浓香。黄焖鸡工艺是焖，烹饪难度属于中级。特色：鸡汁浓，带鲜甜，入口烂，淡酱色，四季皆宜。一般人群均可食用，老人、病人、体弱者更宜食用。

黄焖鸡目前已在北京、天津、济南、郑州、西安、青岛、徐州、苏州、烟台、深圳、无锡、台州、武汉、石家庄、济宁、太原、遵义、重庆、秦皇岛、临沂、南宁、商丘、邢台、杭州、广州、唐山、新乡、信阳、芜湖、廊坊、德州、南通、东莞、宜昌、惠州、安庆、洛阳、厦门、成都、南京、驻马店、保定、蚌埠、长春、滁州、大同、沈阳、连云港、安顺、阜阳、合肥、哈尔滨、等城市设立了网点。