打卤面是山西、山东一带的传统面食。打卤面做法多样，风味不一，用料也多种多样，随用料、做法不同，亦有不同风味。
打卤面的明显的特点就是做卤子，然后煮白水面条，煮好以后把卤子放到白水面条充分的搅拌，有很好的促进食欲的作用，而且做法也是比较多的，做的卤子可以有荤有素，制作的花样也是五花八门。
打卤面可以算是北方人最喜欢的面食之一，口感香浓，亦饭亦菜。
打卤面目前已在太原、绵阳、长春、青岛、沈阳、日照、北京、沧州、承德、济南、吕梁、石家庄、大连、烟台、渭南、等城市设立了网点。
