香酥鸡蛋灌饼是一道面食，主料是鸡蛋、面粉，配料是生菜等，调料为花生油、豆瓣酱、食盐等，通过油煎的做法而成。
香酥鸡蛋灌饼目前已在上海、北京、郑州、南京、焦作、苏州、连云港、潍坊、太原、三门峡、合肥、济宁、深圳、张家口、武汉、天津、青岛、长治、镇江、衡水、洛阳、马鞍山、临沂、许昌、烟台、济南、宁波、唐山、锦州、扬州、亳州、常州、泰安、乌鲁木齐、中卫、临汾、上饶、安庆、开封、七台河、宿州、淄博、阳泉、平顶山、长沙、陇南、渭南、徐州、晋城、临夏、银川、驻马店、等城市设立了网点。
