港式奶茶是香港独有饮品，茶味重偏苦涩，口感爽滑且香醇浓厚为特点。制作方法较大陆奶茶复杂，经过撞茶(拉茶)工序，保证奶茶中保留茶叶的浓厚。后来人们称之"香港老街ST0RY"奶茶。
之所以"港式奶茶"能声名鹊起，而在内地却不能像"台湾奶茶"普及，有一个重要原因是它所用的原材料。(当然奶就不多解释了)得益于香港独天得厚和贸易自由优势，港式奶茶中的红茶都是从斯里兰卡大量进口的。斯里兰卡独特的雨水充沛的热带气候让这里出产的红茶香味浓郁。
港式奶茶目前已在东莞、广州、上海、佛山、惠州、肇庆、洛阳、大连、杭州、河池、湖州、焦作、梅州、濮阳、齐齐哈尔、黔南、青岛、铜仁、湘西、枣庄、遵义、淮安、南京、沈阳、滁州、等城市设立了网点。
