糖炒栗子是京津一带别具地方风味的著名传统小吃，也是具有悠久传统的美味。南宋时，陆游在《老学庵笔记》中曾记述这样一段动人的故事。他说:"故都(指北宋的汴京，即今开封)李和炒菜，名闻四方，他人百计效之，终不可及。"接着写道:"绍兴中，陈福公及钱上阁，出使虏庭，至燕山，忽有两人持炒栗各十裹来改……自赞曰:'李和儿也。'挥涕而去。"据此可以推知，汴京的炒菜专家李和在外族人侵时家破业敝，他的儿子带着炒栗的绝技流落燕山。他用献给故国使者的栗子，表达自己对统一祖国的热望。
糖炒栗子，呈深棕色，油光锃亮，皮脆易剥，香甜可口。
糖炒栗子目前已在天津、北京、宁波、保定、泰安、哈尔滨、济宁、上海、廊坊、福州、嘉兴、常州、六安、枣庄、济南、大同、泉州、邢台、通化、广安、齐齐哈尔、韶关、深圳、青岛、西安、乌兰察布、成都、厦门、滨州、九江、兰州、秦皇岛、庆阳、绍兴、苏州、郑州、等城市设立了网点。
