西安石油大学（Xi''an Shiyou University）简称“西石油”，位于世界历史名城古都西安。 西安石油大学是西北地区惟一一所以石油石化为特色的多科性普通高等学校，是陕西省人民政府和中国三大石油公司共建院校、陕西省“十二五”期间高水平大学建设工程入选院校。
学校肇始于1951年的西北石油工业专科学校，为适应石油工业大发展对人才的需求，1958年，经国务院批准，西安石油学院成立。1969年，学院因“文革”而改厂。1980年，西安石油学院恢复重建。2000年，学校由中国石油天然气集团公司所属划转为中央与地方共建、以陕西省为主管的普通高等学校。2003年，学校更名为西安石油大学。2009年，陕西省人民政府与中国三大石油公司（中国石油天然气集团公司、中国石油化工集团公司、中国海洋石油总公司）共建西安石油大学。
截至2017年底，学校两校区占地2133亩，拥有1个联合培养博士学位授权学科，14个硕士学位授权一级学科，59个硕士学位授权二级学科，5个硕士专业学位授权类别，15个专业学位授权点（11个工程硕士授权领域）；教职工1700余人，专任教师1200余人；有本科生1.6万余人、全日制博硕研究生1900余人、非全日制硕士研究生1400余人、各类来华留学生750余人。
西安石油大学目前已在西安、等城市设立了网点。
