四川担担面

四川担担面（Noodles，Sichuan Style），汉族特色面食，著名的成都小吃（又说是自贡小吃，起源于自贡），是用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。2013年，担担面入选商务部、中国饭店协会首次评选的“中国十大名面条”。过去，成都走街串巷的担担面，用一种铜锅隔两格，一格煮面，一格炖鸡或炖蹄膀。现在重庆、成都、自贡等地的担担面，多数已改为店铺经营，但依旧保持原有特色，尤以成都的担担面特色最浓。

四川担担面目前已在郑州、佛山、西宁、白山、西安、南京、洛阳、红河、中山、株洲、宝鸡、怀化、潍坊、池州、泰安、石家庄、信阳、铁岭、赣州、济宁、平顶山、许昌、等城市设立了网点。