遵义虾子羊肉粉

遵义羊肉粉是一道美味可口的汉族小吃。 羊肉熟透而不烂，米粉雪白，汤汁鲜淳红亮，辣香味浓，油大不腻。 用鲜羊肉熬汤，浇米粉，放羊肉片、调料而食。 清香味鲜，滚烫辣香，汤清不浊。已有300余年制作历史。 贵州各地均产羊肉粉，唯有遵义羊肉粉驰名。 遵义市的大街小巷，羊肉粉馆栉比鳞次，食客之多，首屈一指。 曾获得第二届“中华名小吃”称号。

遵义虾子羊肉粉目前已在贵阳、黔南、重庆、宁波、遵义、黔东南、株洲、温州、上海、铜仁、毕节、安顺、海口、成都、玉林、资阳、泉州、济宁、怀化、长沙、邵阳、遂宁、泸州、深圳、广州、黔西南州、衢州、百色、梧州、武汉、贵港、惠州、肇庆、孝感、广安、南平、湘西、新余、湖州、曲靖、宣城、崇左、恩施、佛山、郑州、台州、驻马店、榆林、阳江、厦门、宜昌、吉安、等城市设立了网点。