小马哥起司马铃薯·冷饮源自台湾台中逢甲夜市，传到台北士林夜市后造成火爆排队热潮，上一代马铃薯做法是整颗马铃薯下去烤熟，切开将薯泥捣碎后包上各式配料再淋上香浓起司酱，成为男女老少到士林夜市必吃的经典创意小食，随后便热卖到台湾各大夜市成为家喻户晓的台湾创意小吃。
小马哥起司马铃薯目前已在厦门、广州、杭州、珠海、泉州、大连、等城市设立了网点。
