安徽卤菜最早追源于先秦时期。口味多样，用料精致，工艺繁复。属淮扬菜系。
安徽卤菜目前已在盐城、南通、宿迁、淮安、连云港、黄冈、常州、扬州、长沙、无锡、武汉、泰州、苏州、金华、镇江、黄石、孝感、沧州、湖州、宁波、九江、东莞、岳阳、等城市设立了网点。
