顾名思义，就是小份的菜品，以速度快、品种多、价格实惠的特色，深受消费者喜爱。
小碗菜来源于浏阳蒸菜，它起源就是通过饭甑蒸饭之余，同时把菜品放置在米饭之上，饭熟了菜也熟了。
随着近几年经济的快速发展，人们的生活节奏越来越快，分工更加细化，中式快餐更是成为连续十年保持两位数增长速度的行业，并且成为众多投资者青睐的行业。
小碗菜目前已在北京、武汉、重庆、上海、东莞、洛阳、广州、天津、长春、焦作、南昌、成都、吉林、西安、长沙、苏州、黄冈、保定、宁波、石家庄、深圳、郑州、邯郸、荆州、镇江、安阳、黄石、南京、达州、南宁、庆阳、杭州、孝感、汕头、营口、岳阳、中山、佛山、乌鲁木齐、阳泉、漳州、白山、沧州、辽阳、黑河、漯河、大同、自贡、鹤壁、濮阳、西宁、银川、等城市设立了网点。
