烤冷面

烤泠面，东北一带地方特色小吃。有碳烤、铁板烤和油炸三种（但由于物价上涨的原因，早在五六年前左右，油炸式的烤冷面就不愿意制作了，其原因是煤气价格上涨剧烈，油价上涨等。最开始还有“脆板”式的油炸式烤冷面，就像虾条、薯片之类的食品那样酥脆，味道很好，但就是由于物价原因不再制作了，再到后来干脆就不再制作油炸式的了），味道各有差异。主要流行铁板和油炸。烤冷面的成本低，味道极棒，但多吃对胃肠不好。所用冷面早期为普通冷面，后期使用特制冷面（比平常市面常见的冷面要薄、软，且加工后不需要经过晾晒的过程），柔软，可直接食用。

烤冷面目前已在北京、天津、郑州、济南、石家庄、南京、哈尔滨、大连、牡丹江、潍坊、聊城、保定、成都、上海、菏泽、邢台、济宁、长春、青岛、濮阳、临沂、齐齐哈尔、苏州、唐山、秦皇岛、福州、长沙、深圳、洛阳、伊春、温州、呼和浩特、驻马店、抚顺、开封、四平、合肥、新乡、鞍山、南阳、淄博、阜阳、陇南、汕头、吕梁、平凉、滨州、大同、南通、湖州、威海、咸阳、等城市设立了网点。