沸腾鱼

沸腾鱼也有称水煮沸腾鱼的，是近两年出现的新品种，在四川、重庆等地流行。由鱼和各种配料做成，沸腾鱼端上桌，鱼上的油脂呈沸滚状，热气腾腾，视觉冲击力特别强。

沸腾鱼目前已在青岛、盐城、温州、聊城、四平、武汉、潍坊、临沂、等城市设立了网点。