布朗尼(Chocolate Brownie),19世纪末发源于美国,20世纪上半叶于美国、加拿大广受欢迎,后成为美国家庭餐桌上的常客,食用时可配以咖啡或牛奶。
布朗尼的口感是介于饼干和蛋糕之间,它既有乳脂软糖的甜腻,又有蛋糕的松软。布朗尼可以有多种样式,原料通常包括坚果、霜状白糖、生奶油、巧克力等。制作时,可以在布朗尼表面覆盖冰淇淋、生奶油、杏仁糖或撒上粉状白糖等等。
布朗尼在餐馆里尤为常见,并由此演变出多种甜品陈列于菜单上。
布朗尼目前已在宁波、万宁、海口、温州、宣城、文昌、广安、信阳、营口、等城市设立了网点。