黄桥烧饼

黄桥烧饼得名于1940年10月那场著名的战役“黄桥决战”，战役打响后，黄桥镇当地群众冒着敌人的炮火把烧饼送到前线阵地，谱写了一曲军爱民、民拥军的壮丽凯歌。黄桥烧饼是古老的汉族传统小吃，属江苏菜系，流传于江淮一带。黄桥烧饼制作的主要原料有面粉，猪油，花生油，芝麻。所用的面粉必须是中筋，强筋和弱筋却不宜制作，所用芝麻必须去皮，去皮的芝麻不得改变它的色泽与形状，一般有咸甜两种口味，讲究的做法是以上等肉松作为馅料！黄桥烧饼色泽金黄，外观美观，香酥可口，不油不腻，适合各地消费者的口味。2003年荣获“中华民族小吃”的称号，2004年获“江苏食品博览会金奖”。

黄桥烧饼目前已在北京、泰州、济南、南通、聊城、周口、扬州、常州、盐城、郑州、南京、徐州、西安、镇江、临沂、上海、连云港、德州、安阳、淮安、苏州、滁州、洛阳、湖州、济宁、廊坊、信阳、开封、邯郸、驻马店、武汉、保定、荆州、黑河、马鞍山、无锡、淄博、三门峡、邢台、商丘、安庆、阜新、等城市设立了网点。