铁锅焖面

铁锅焖面是山西、内蒙等地的传统面食（汤面）的革新性产品，其加工工艺就是——焖，从烹饪技术来讲，焖出来的面，不会因在水煮制过程中破坏面粉的蛋白质[生命的物质基础]分子网状结构，所以焖面更营养，口感更好。焖面起源于宋朝，发源在山西、河北、内蒙古西部以及河南、陕西等地。近年来焖面在全国市场发展迅速，深受广大消费者的青睐。

铁锅焖面目前已在太原、张家口、吕梁、石家庄、运城、临汾、大同、忻州、沈阳、阳泉、乌兰察布、晋中、北京、菏泽、大庆、包头、赤峰、济南、保定、衡水、徐州、唐山、郑州、天津、邯郸、朔州、榆林、德州、邢台、杭州、承德、上海、通化、西安、周口、枣庄、鄂尔多斯、阜新、吉林、廊坊、商洛、石嘴山、青岛、本溪、哈尔滨、呼和浩特、连云港、延安、长春、黄石、威海、锡林郭勒、等城市设立了网点。